智慧容器与云端技术助力，食品饮料业可望藉数位转型创造竞争优势
2019-01-21 08:52:27
尽管「数位转型」一词对于现代许多产业而言已不陌生，然而进行数位转型所须面临的过渡期和复杂性，却也使许多企业和产业迎来诸多挑战和问题，甚至望之却步。
以食品和饮料产业为例，业界专家认为，无论是企业或工厂都应尽可能正视并致力拥抱数字化；因为挟带着智慧传感器、云端运算与储存、网际网络、产品可追溯性、以及监控等领域在内的技术，将可为该产业带来颠覆性的改变，与巨大发展潜力机遇。
据IoT Now报导，ABB全球食品与饮料通信部高管表示，数位转型除了广义上工作环境的转变，更可透过连网、硬件传感器、软件与云端等不同领域数位技术的相互协作，帮助食品饮料产业更有效的符合相关法律规范，同时也利用创新优化对消费者和交易伙伴的服务。
据美国疾病控制与预防中心(CDC)估计，每年大约有6分之1的美国人患有与食物来源或食物中毒等相关食源性疾病，并导致每年约3,000人的死亡。因此，如何利用技术寻找出可保持良好追溯纪录的方法，便成为了食品饮料产业最关键的课题之一。
优良的产品追踪纪录和传感器资料不仅有助于提高企业、生产者和消费者之间的透明度，还能使工厂管理者在任何紧急状况或问题出现之际迅速反应，利用相关证据重建公众信任。另外，云端技术的储存与分析也可释出实时警报，将人为错误的可能性降至最低。
以近年问世的智慧容器为例，这类搭载传感器的技术可望在未来为食品饮料业做出显著贡献，例如自动探测温度并进行自我修正，使产品能保持在符合食品健康与安全相关准则的状态下。Crown Cork&Seal与Seal and Tempra Technologies公司目前便正合作生产这类具自行降温冷却功能的饮料容器产品。
具有Wi-Fi连结功能的行动或传感器装置亦可透过连结云端的方式，解决数据储存容量的相关问题。连网与连结云端还有助于使用者在云端实时进行数据通信和分析，以利提供关于来源追踪、生产成本和预测等有价值的信息。
在监控领域部分，如今已有许多工厂已正使用行动网络和传感器监测土壤状况，甚至利用信息数据来预测动物的发情期，并自动向农民发送相关信息。
资诚(PwC)预测，未来传感器将扮演为农业提供实时重要信息的关键工具，而如何应用智慧连网技术与管理数据，则将是未来农民所须面临的重大挑战。
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